落雁と季節の会 sukiraku.exblog.jp

落雁作りから広がる、日本の四季や行事、色、味、もてなしをマニアックに伝える 作り・包み・味わう会


by ぺたこ&鳴海彩詠
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カテゴリ:未分類( 28 )

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「落雁と季節の会」
西荻窪の有形文化財 古民家 一欅庵(いっきょあん)での春夏・秋冬 年に2回のメインワークショップ、いよいよ今月です!

今年のテーマは、古くて常に新しい 歌舞伎。
歌舞伎のお供といえば、幕の内弁当。
今年は、幕の内弁当的な落雁セットを仕上げます。
名付けて「幕の内落雁」
桐箱にぎっしりと詰まり、見目麗しく。
春夏のモチイフは、超人気演目「義経千本桜」を取り上げます。
DM用撮影より、練りに練って型もパワーアップ。

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大きな型は、静御前と義経の恋模様。
今回は、この大きな方をお持ち帰り!
そこに狐忠信に狐火、桜たち。
定式幕をイメージしたスティックを型で作ります。
それらを今回は、紅白の市松模様を敷き詰めた落雁に詰めて頂きます。
市松模様も皆さんで作って箱詰めして頂きます。

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お味は、プレーンの紅、甜菜糖の白、真っ白な日本薄荷。
日本のクールビューティ&ハンサムに因んで、この季節に嬉しい清涼感ある日本薄荷は、義経伝説などにも引っ掛けています。
「義経千本桜」のお話と義経伝説、これらを含めて今回のカタチや文様、味を絡めてお伝えします。

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・オリジナル落雁を作る1時間
・すぐにプレゼント、開けたら嬉しい日本のお包みをする1時間
・茶会形式でお抹茶と共に味わう1時間

基本の休憩を含む3時間の流れは変わりませんが、今回より、全てお茶席にて濃密少人数制(6名様)で行います。
どうぞお楽しみに☆

基本、床座りになりますが、座椅子の用意もありますので、お申し付け下さい。
歌舞伎、着物、茶道に絡めてお話致しますが、ドレスコードなどはございません。
また、茶席になりますが、知っておくと楽になる簡単なお作法もお伝えしながら行いますので、茶道のことをご存知なくても大丈夫です。
お楽な格好でご参加下さい。
ただし、靴を脱いで上がって頂く会場ですので、靴下などの着用をお願い致します。

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「義経千本桜・幕の内落雁」ワークショップ
日:5/26(金)〜28(日)
時:各日 14:00〜17:00(途中休憩あり)
会費:¥4300(材料、持ち帰り型、レシピ、お包み、お茶代込)
定員:各日 6名
持物:筆記用具、お手拭き(タオルや手ぬぐい)

5/14 11:11〜 申込受付開始
必要事項を明記の上、下記アドレスにお申し込み下さい。
loverakugan@gmai.com

【件名】落雁ワークショップ
【本文】
0・参加日(5/26金 or 5/27土 or 5/28日)
1・お名前
2・ご住所
3・当日連絡可能なお電話番号
4・メールアドレス
5・歌舞伎観劇経験の有無
6・茶道経験の有無

DMが御入用の方は、同じく上記アドレスに(お名前、ご住所)明記の上、ご連絡下さいませ。

今年も一欅庵が気持ちのよい季節にお待ちしております!

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by love-rakugan | 2017-05-11 11:11
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今回のコトホグカタチには、紅とシナモンで色差しもして頂きます。
少人数制だから出来ること。
スペシャルなお楽しみをご用意しています!

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あなた と わたし
桜みながら 先ずは 一献

こんな雰囲気が、いつものお茶タイムに添えられたら、楽しいかと^^

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お福桜 ^^

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楽しい三瓢(拍)子!

【落雁と季節の会】with まめ咲
「ラクガン コトホグ サクラサク」落雁ワークショップ

日時:2017年
3/17(金)①13:30~15:30 ②16:30~18:30
3/18(土)①13:30~15:30 
上記の3回は、当日参加可能です。
開始15分前までに、会場(まめ咲)にてお問い合わせください。
②16:30~18:30(満席になりました)

場所:まめ咲(東京都北区田端4-3-3 MARUIKE HOUSE 205)JR駒込駅 東口 徒歩5分
定員:各回6名様(要予約)
参加費:¥3500(材料、お包み、テキスト、お茶代 含む)

必要事項を明記の上、下記アドレスへお申し込みください。
loverakugan@gmail.com(2/25 11:11~受付開始、先着順)

件名「サクラサク 落雁ワークショップ」
本文
1・参加希望日時
3/17(金)・18(土)
①13:30~15:30 ②16:30~18:30
内容はどの回も一緒です。
必ず希望の日にちと時間を明記してください。

2・お名前
お知り合いとまとめてお申し込み頂けます。
その際には、全員分のお名前と人数を明記ください。

3・メールアドレス
4・当日連絡可能な電話番号
5・ご住所(DMご希望の方)
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by love-rakugan | 2017-03-08 11:11
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3/17・18 「ラクガン コトホグ サクラサク」のお包みは、この二種でお包みしてお持ち帰り頂きます。

毎回 『落雁と季節の会』では、お作り頂いた落雁を直ぐにプレゼント出来るカタチでお持ち帰り頂いています。
今年6年目を迎える会ですが、毎回念頭に置いていることは「その先にあるモノ・ヒト・コト」

落雁という昔からある和菓子を作るコトを通して、昔からのカタチのコトを知り、誰かを想い浮かべ包み、自分も味わい知る。

今回は、和紙を使って折るお包みと、ちょっとした仕掛けがある軽やかな包み。
どんな仕掛けがあるかは、ぜひ当日キャーっとなって下さい^^

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【落雁と季節の会】with まめ咲
「ラクガン コトホグ サクラサク」落雁ワークショップ

日時:2017年
3/17(金)①13:30~15:30 ②16:30~18:30
3/18(土)①13:30~15:30 
上記の3回は、当日参加可能です。
開始15分前までに、会場(まめ咲)にてお問い合わせください。
②16:30~18:30(満席になりました)

場所:まめ咲(東京都北区田端4-3-3 MARUIKE HOUSE 205)JR駒込駅 東口 徒歩5分
定員:各回6名様(要予約)
参加費:¥3500(材料、お包み、テキスト、お茶代 含む)

・・・

必要事項を明記の上、下記アドレスへお申し込みください。
loverakugan@gmail.com(先着順)

件名「サクラサク 落雁ワークショップ」
本文
1・参加希望日時
3/17(金)・18(土)
①13:30~15:30 ②16:30~18:30
内容はどの回も一緒です。
必ず希望の日にちと時間を明記してください。

2・お名前
お知り合いとまとめてお申し込み頂けます。
その際には、全員分のお名前と合計人数を明記ください。

3・メールアドレス
4・当日連絡可能な電話番号
5・ご住所(DMご希望の方)

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by love-rakugan | 2017-02-28 11:11
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梅は咲いたかぁ〜 桜はまだかぁ〜
2月から3月はそんな気分ですね。

そんな梅も桜も満喫し、おめでたいカタチと戯れるワークショップを開催します!

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【落雁と季節の会】with まめ咲
「ラクガン コトホグ サクラサク」落雁ワークショップ

日時:2017年
3/17(金)①13:30~15:30 ②16:30~18:30
3/18(土)①13:30~15:30 
上記の3回は、当日参加可能です。
開始15分前までに、会場(まめ咲)にてお問い合わせください。
②16:30~18:30(満席になりました)

場所:まめ咲(東京都北区田端4-3-3 MARUIKE HOUSE 205)JR駒込駅 東口 徒歩5分
定員:各回6名様(要予約)
参加費:¥3500(材料、お包み、テキスト、お茶代 含む)

おめでたい「サクラサク」が伝わるこの季節。
駒込の隠れ家きものshop「まめ咲」で開催の「サクラサク・フェアー」に合わせて、「寿ぎ」のカタチ12種を取りそろえた限定ワークショップを開催します。
型は、お好きなもの使いたい放題。
小さく可愛いおもたせにぴったりな出来たて落雁をたくさん作ってくださいませ。

基本のプレーンの味に加え、今回は同じ建物内で会場として使わせて頂く「コーヒー口羽」の美味しいコーヒーに合わせて、優しいミルク味。
また、シナモンのトッピングをご用意しています。
今回は、「コーヒー口羽」のこの日の為にご用意して頂くコーヒーやソフトドリンクに合わせて、落雁を味わって頂きます。
和菓子の落雁ですが、日本茶、抹茶以外とのペアリングについてもお話しします。

すぐにプレゼント出来るようにお包みして頂くスタイルも、今回限定のちょっとした仕掛け有りのもの。
どうぞお楽しみ^^

・・・

必要事項を明記の上、下記アドレスへお申し込みください。
loverakugan@gmail.com(2/25 11:11~受付開始、先着順)

件名「サクラサク 落雁ワークショップ」
本文
1・参加希望日時
3/17(金)・18(土)
①13:30~15:30 ②16:30~18:30
内容はどの回も一緒です。
必ず希望の日にちと時間を明記してください。

2・お名前
お知り合いとまとめてお申し込み頂けます。
その際には、全員分のお名前と人数を明記ください。

3・メールアドレス
4・当日連絡可能な電話番号
5・ご住所(DMご希望の方)

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今回は同時開催で、ペタコの富士商会の半衿オーダー会も開催中。
落雁ワークショップは、彩詠が行います。
少人数でゆっくりまったりと、コトホギのカタチのことなどお話ししながら、紅白の寿落雁を作ります。

お申し込み、お待ちしております!
DM希望の方は、下記アドレスに(ご住所、お名前)を明記の上、お送りください。
loverakugan@gmail.com

Facebookイベントページもありますので、こちらも合わせてご覧くださいませ。
https://www.facebook.com/events/587791361430858/

3/18の夜には、近くの六義園枝垂桜ツアーと懇親会も予定されています!
気になる方は、お問い合わせくださいね。

皆さまのご参加をお待ちしてます^^


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by love-rakugan | 2017-02-16 11:11
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立春大吉、おめでとうございます!
いよいよ本格的に2017年 丁酉の年が始まりました。
6年目の「落雁と季節の会」もどうぞよろしくお願い致します。

昨年末から 伊勢丹新宿店 で展示をさせて頂いたりしましたが、今年のワークショップ予定も決まって参りました。
どうぞ先ずはお日にちをチェックして頂けたらと思います。

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【落雁と季節の会】with まめ咲
「ラクガン コトホグ サクラサク」

日にち:2017年3月17日(金)18日(土)
時間:①13:30~15:30 ②16:30~18:30
定員:各回6名様(要予約)
場所:きものセレクトショップ まめ咲
(東京都北区田端4丁目3−3)JR駒込駅東口 徒歩5分
参加費:¥3500(材料、お包み、テキスト、お茶代 含む)
申込:loverakugan@gmail.com
(2/25~受付開始)
詳細は、近日公開致します。

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【一欅庵 和の暮らし展】
4年目を迎えるこちらの展も、少しずつ進化して参ります!
今年は原点に戻り、今少し少人数でゆったり濃密なお時間を楽しんで頂けますように努めます。
去年とは色々変わる予定でいますので、ご期待下さいませ。
お日にちも増えてます^^

春夏の会
2017年5月26日(金)27日(土)28日(日)

秋冬の会
2017年11月23日(木祝)24日(金)25日(土)

会場:西荻窪 有形文化財古民家 一欅庵(いっきょあん)
   東京都杉並区松庵2-8-22(JR西荻窪駅南口 徒歩8分)



DMをご希望の方は下記アドレスまで 、
件名を「DM希望」とし、(お名前、ご住所)をご連絡ください。
DMが出来次第、送付させて頂きます。
loverakugan@gmail.com


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by love-rakugan | 2017-02-04 11:11
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並ぶお地蔵さん。
今年の一欅庵での秋冬のワークショップも無事にお開きとなりました。
今回のテーマは、御伽草子「団子浄土」

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お地蔵さんの他に、鬼やら、ニワトリやら。
基本のプレーンをベースに、あんこ、蜜柑のお味を作って頂きました。

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ワイワイガヤガヤ…が、

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だんだん皆さん無口に真剣無心に。

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小さい女の子も頑張りました!

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彼女は、なんと最後のお茶席ではキチッと正座して、じーっと真剣!
落雁はもとより、お抹茶も大好きな幼稚園児。
将来有望な大和撫子です。
小さいうちから、こういう体験が出来るかどうかで、その後の興味の度合いも変わるなぁと。
なかなか小さいお子さん向けのワークショップは出来ませんが、機会がありましたらお声掛け下さい。
飛び入りでご参加頂けるかもしれません。

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今回は、竹皮を基本にして、同じ包み方からアレンジをきかせた三種のお包みを。
これからのプレゼントやお年玉の季節、もちろん日常に使って頂けるものです。

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会場の和室の床の間は、シンプルに。

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ゆるゆると佳い空気が流れた二日間。

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湯気もご馳走、ということを感じて頂いたり、

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光と影の美しさも。

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また来年、季節が変わったら、この大きな木の元でお会いしましょう。
来年は「落雁と季節の会」も6年目に。
また少し違ったカタチで楽しんで頂けるようにと考えています。
とうぞ、お楽しみに。

そして、年末年始に嬉しい企画を届け出来るかと思います。
こちらもどうぞご期待下さいませ!

2016年の一欅庵、ありがとうございました。

【落雁と季節の会】ペタコ&彩詠



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by love-rakugan | 2016-12-03 11:11
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春夏に引き続き、秋冬の「一欅庵 和の暮らし展」がいよいよ来月に迫って参りました!
DMもそろそろ出来上がり、ワークショップのお知らせです。

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秋冬の御伽草子は、新潟に眠るお話。
「団子浄土」というお地蔵さんや小鬼、来年の干支でもあるニワトリなどが出てくる、ほんわかとして日本語が美しくお目出度いお話。
今回はそんなお話に因んだカタチと味をお楽しみ頂きます!

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薄い赤色の基本の プレーン(もち米)
ほぼ白に近い ほんのりオレンジ色の 蜜柑
小豆好きにはたまらない 餡子

今回も秋から冬に食べたくなる3種のお味を楽しんで頂きます。

オリジナルのカタチと味で落雁を作る一時間
テーマに合わせた和のお包みをする一時間
茶室でお抹茶と共に出来たてを味わう一時間

秋のひととき、和の暮らしに浸るワークショップ。
ご参加をお待ちしております!

【落雁と季節の会】
秋冬のワークショップ 〜団子浄土〜

・日 :11/19(土)
11/20(日)
キャンセルがありましたので、両日共まだご参加頂けます。
・時間:13:30〜16:30(途中10分ほど休憩あり)
前回より30分早く始まります!
・場所:西荻窪 一欅庵(いっきょあん)
    東京都杉並区松庵2-8-22(JR西荻窪駅南口 徒歩8分)
・定員:各日12名ずつ
・会費:4300円(テキスト、型、材料、お包み、お茶代込)
・持物:お手拭き、筆記用具

会も5年目を迎え、楽しんで下さる方々が多岐に渡り増えて参りました。
とても嬉しく有難いことです。
和菓子は素手で作業、成型して頂くのが一番綺麗に出来上がりますが、より多くの方に気持ちよくご参加頂く為に、今回より一部使い捨て手袋を使用致します。
また、その他諸々を見直し、会費を少し上げさせて頂きますこと、ご了承下さいませ。
作る、包む、味わう3時間の中で、より多くのことを感じ、楽しみ、持ち帰って頂き、より沢山の方に伝え、分かち合うことが出来ますように、努めて参ります。

会場は畳の和室ですが、床座りが出来ない方の為に、座椅子の用意も少しございます。
茶室でも足を崩して頂けますので、どうぞお気軽にご参加下さいませ。
また、堅苦しい会ではありませんので、お洋服のお楽な装いでいらしてください。
お着物を着られる方は、着る機会としてどうぞ思い思いのコーディネートでいらしてください。

11月の落雁ワークショップは、11/9(水)11:11〜 より受付開始致します。
先着順にて受付致します。
下記必要事項を明記の上、
loverakugan@gmail.com までお申し込み下さいませ。

件名「落雁ワークショップ」
↑今回は、他のワークショップの受付も同じアドレスでありますので、必ず件名に「落雁」と明記下さいますようお願い致します。
1・参加希望日(11/19土 or 11/20日)
2・お名前(ふりがな)
3・ご住所
4・当日連絡可能なお電話番号
5・連絡先メールアドレス
6・年齢

申し訳ありませんが、男性の方は女性の方とご一緒にご参加下さいませ。

ご一緒に参加の方がいらっしゃる場合もまとめてお申込み出来ますが、必要事項は人数分明記の上、お願い致します。

申し込みメールが届きましたら、確認メールをお送り致します。
当日の進行をスムーズにする為、参加費をそのメールに記載されております振込先にお願い致しております。
振込完了メールをもって、正式なお申し込みとさせて頂いております。

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また、DMご希望の方は、
お名前、ご住所を明記の上、loverakugan@gmail.com
までご連絡くださいませ。
DMが出来上がり次第、お送りさせて頂きます。



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by love-rakugan | 2016-10-10 11:11

お包み二種

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落雁ワークショップでは、

・オリジナル落雁を「作る」一時間
・直ぐにプレゼント出来る日本の「お包み」をする一時間
・茶室で「味わう」一時間

の構成で開催しています。

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今回 4/9・10 「瑠璃かんざし」のお包みは、二種。

お話にちなんで、海の中を覗き込むようにうっすらと透ける和紙を使います。
この和紙も昔から日常的に使われているものですが、今はあまり知られなくなったように思う和紙です。
紙好きな私たち。
紙のことにもこだわってお伝えします!

紙の折り方、紐の結び方のちょっとしたコツの差で、「包むこと」の仕上がりが違ってきます。
また、日本のお包みには「吉凶」「ハレとケ」を重んじます。
知っておくと恥ずかしくない「包む」ことを分かりやすくお伝えし、直ぐにプレゼントしたくなるお包みをして頂きます。

オリジナルの「瑠璃の珠」付きです!



春は桜を追い掛けて、予定が定まらないもの。
キャンセルなどでお席の残りも変動しておりますが、両日ともまだご参加頂けます。

関東の桜はそろそろ終わりになってしまいますが、次の季節へ向けての美味しいワークショップ、ご予定が空きましたら、ぜひご参加下さいませ。

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青いプレーン
桜色の桜海老
白いソルト

3色3味の甘塩っぱい海のお味。
どうぞお楽しみに!
意外とお酒のツマミにも合う落雁になっております(*´pq`*)ムフッ

日 :4/9(土)・10(日)
時間:14:00〜17:00(13:45 受付開始、途中10分ほど休憩あり)
場所:西荻窪 一欅庵(いっきょあん)
東京都杉並区松庵2-8-22(JR西荻窪駅南口 徒歩8分)
定員:各日12名ずつ
会費:4300円(テキスト、型、材料、お包み、お茶代込)
持物:お手拭き、筆記用具

下記必要事項を明記の上、
loverakugan@gmail.com
までお申し込み下さいませ。(先着順になります)

件名「落雁ワークショップ」
1・参加希望日(4/9土 or 4/10日)
2・お名前(ふりがな)
3・ご住所
4・当日連絡可能なお電話番号
5・連絡先メールアドレス
6・年齢


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by love-rakugan | 2016-04-05 21:47

始まりは、3.11 から。

「落雁と季節の会」は、今年で5年目を迎えます。
あの震災のあった翌年から始まりました。

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あの日、ペタコ&彩詠は新橋演舞場で歌舞伎を観ておりました。
幕の途中での揺れ。
暫くはそのまま舞台を続けている音羽屋と播磨屋。
どうにもなくなり一時中断。
そして、閉会を静かに告げる二人。
とても印象に残っています。
それから、大変なことになっている!と知り、先ずは腹ごしらえしとかないと…と銀座で飲み、各々帰る手段を模索しました。
テレビで一瞬にして全てが飲み込まれていく様は、人の無力さを感じ、今までそこに脈々と受け継がれていたものを0にしてしまう怖ろしさ。
そんなこんなを感じ考え、ちょうど色々な昔からの伝えられてきたことが曖昧になり、正しく伝わっていけなくなっている現実も知り、色々な危機感を持ちました。
「落雁と季節の会」はそんな背景のもと、昔からのことを今一度掘り下げて、伝えていくべきこと、残していくことを新しい見せ方や伝え方をして、自分たちも学び直しながら、それらを共有する機会をと思い、はじめました。

「落雁」という和菓子のなかでもあまり実態をよく知られておらず、ただ甘い砂糖の塊…と感じられているお干菓子も、実は紐解けば奥深く、まだまだ美味しく美しい可能性ある和菓子。
なんでもポチっと手に入れることが出来る世の中になり、その場でしか味わえない、体感することができないことも本当に少なくなりました。

「落雁と季節の会」のワークショップは、基本は〈作る・包む・味わう〉の少し長い3時間になります。
自分で手を動かして作り、その場で味わうことは、記憶にとても残ります。
食べることは、生きることでもあります。

そんな想いで、細く長く、季節に応じた事柄を共に共有し、次へ繋げていってもらいたい、と思っています。

今年の最初の開催もすぐそこ。
4/9(土)・10(日)14:00〜17:00
西荻窪 古民家 一欅庵(いっきょあん)1F 和室

3/26(土)11:11〜 受付開始

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初めてワークショップで作ったのは、桜でした。
今回も桜の貝を作ります!
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by love-rakugan | 2016-03-11 22:57
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4/24・25 お天気にも恵まれて、無事に今年最初の一欅庵でのワークショップを開催することが出来ました。
ご参加下さいました皆様、ありがとうございました!
詳しいる当日のレポは、また後ほどゆっくりと^^
ご予定が合わなかった皆様、次回は10/23・24の秋の開催になります。
先ずは手帖にメモ下さいませ。
秋の美味しいカタチとお味をご用意致しますので、どうぞお楽しみに☆

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その前に、『落雁と季節の会』では例年に引き続き、6月最初の土日に開催させます 西荻窪 チャサンポー に、一欅庵の茶席のお菓子に協力させて頂きます。
こちらもご好評頂いてます 薬缶落雁。
「和の暮らし展」でもお馴染みの和キッチュ&富士商会、野庵のビンテージリサイクル着物なども再び登場しますので、ぜひお寄り下さいませ。
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by love-rakugan | 2015-05-04 21:58