落雁と季節の会 sukiraku.exblog.jp

落雁作りから広がる、日本の四季や行事、色、味、もてなしをマニアックに伝える 作り・包み・味わう会


by ぺたこ&鳴海彩詠
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さてさて、ご報告レポの番外編は、お着物編。
参加くださった方の半数ほどが、お着物と割烹着というお召し物で、
見目麗しく、お召し物でも季節を楽しませて頂きました!

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桜柄の大島に、白い割烹着!
ステキ☆過ぎる

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矢絣の上っ張り、憧れます。

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渋粋な割烹着もいいなぁ。
カラフルエプロンコレクションもしてみたい!

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帯結び、着こなしイロイロ。
とっても皆さん、ゆるりと着こなされてるのが素敵♪

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この日のぺたこさんは、柔らかもの。
七宝つなぎの中がいろんな江戸小紋柄、粋に素敵な着こなしでしたよ。

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後ろ姿でゴメンナサイ!
桜は木花之開耶姫(コノハナノサクヤヒメ)にちなんで、
ピンクの着物に姫の帯の彩詠でした。

テーマに、季節に合わせてコーデを考えるのは、ほんとに楽しいモノ。
自分だけの楽しみであったり、それを誰かに気がついてもらえると、
とっても嬉しい!
来月からは、もっとお着物写真コレクションが出来るように、
ゆっくりとお写真も撮らせて頂きますね。

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全員では撮れなかったのですが、お着物の皆様と最後にパシャリ。
次回からは、集合写真もちゃんと撮りたいなっと。
なかなか、そこまで気が回らなかった初回ですが、
まずは皆様に楽しんで頂けたのが何よりでした。

次回は、4/14(土)14:00~16:00
「あんしやべる に想いを込めて、包まれて」
と題して、端午の節句や母の日にちなんだ型やお味をご用意しています!
ぺたこさんから出来たてほやほやの型も届きましたので、
早々に試作せねばっ。
お味はもう決まりましたよ☆
母に、女性に嬉しい優しいお味をお届けします♪

まだまだ、お席に余裕はございます。
お申し込み、詳細はトップページのこちらをご覧くださいませ。
お待ちしております!

vol.2*あんしやべるに想いを込めて、包まれて
↑ ポチっとな♪
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by love-rakugan | 2012-03-28 00:32 | 01:さくら富士 | Comments(0)
3月の講習会で落雁を作ったさくら型で
上生菓子が作れるんじゃないかと思いつきました。

思いついたら即実行!
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やっぱり!
かなり良い感じです。
落雁作りはもちろんですが、
他の和菓子を作るときにも使えます。
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講習会の時には小さな型はお持ち帰り頂きましたが
大きな型は近々ウエブショップ「kataーkata」(カタカタ)にて販売開始!
どうぞお楽しみに!
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by love-rakugan | 2012-03-26 14:05 | ぺたこ | Comments(0)


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キッチンから、会議室へ移動。

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さてさて、たっくさん作り終えた落雁は、まずは丁寧に小さな桐箱のギフトBOXへ納めます。

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丁寧に、箱もお包み。

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大きい箱へは、残った分を収めます。
こちらは、「通い箱」として次回ご参加頂く時にお持ちになってくださると、
もれなく参加費がお安くなる仕組みになっております!
桐箱への絵付けは、ぺたこさん。
ひょっとしたら、毎月、少しずつ気まぐれで季節に合わせて変化するかもしれません。
それは、来てくださった方だけのお楽しみ♪

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出来たてを、懐紙に取り分けて。
あ、懐紙の上には作った落雁以外のモノも乗っていますね~。
コレは、彩詠が前日に作りました、結び雲平。
落雁の白とピンク、そして、結び雲平の緑を入れることで、
懐紙の中に襲色目の「桜重ね」に近づけています。
雲平も落雁とほぼ同じ材料で出来ていますが、作り方が違うのでまた違う食感。
お茶のお席で薄茶を頂く時、1種ということはあまりなくて、
だいたい食感が違うモノを2種ほどご用意致します。
ですので、今回もよりお抹茶を美味しく頂いて欲しい想いを込めてご用意しています。
皆様と落雁で結ばれる、そんな気持ちも込めてカタチを「結び」に。
お色は、毎回襲の色目に近づけるように、落雁に合わせて変わります。
この雲平、こちらも柔らかな出来たての食感はあまり召し上がることがないですので、
落雁同様、好評を頂きました!

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お茶碗にお抹茶とお湯をお入れしますので、ご自分でシャカシャカと点てて頂きますよ♪
初めての方でも大丈夫。
美味しく点てるコツをお教え致します!

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お抹茶と出来たて落雁を味わいながら、カタチのお話です。
この辺りで、少々時間切れに!
次回はもうちょっとゆったりとお話を聞いて頂けるようにタイムラインを組みますね。

いろいろな出会いを頂き、いろいろな方に助けられ、初回を無事に終えることが出来ました!
何より、こんな未知の会に集ってくださいました皆様、
本当にありがとうございました!

『落雁と季節の会』 は、まだ始まったばかり。
どうぞ、毎月変わる季節の落雁にご期待くださいませ。

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ぺたこさんとご一緒に、美味しい楽しい会になるよう、今日も作戦会議!

来月は、4/14(土)
「あんしやべるに想いを込めて、包まれて」

5月の空気を感じて頂けるよう、端午の節句や母の日にちなんでご用意しています。
詳細は、トップの記事をご覧くださいませ。
まだ、お申し込み可能です!

お待ちしています♪

+++

次は、番外編へつづきます!
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by love-rakugan | 2012-03-23 23:50 | 01:さくら富士 | Comments(0)

youtube

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今年の頭から鳴海彩詠さんと
準備を重ねていた「落雁と季節の会」
3月11日に第1回を無事開催することが出来ました。
様々な試作や試行錯誤を繰り返していましたが
なんとか形になったのも、
周りで支えてくださった皆様のおかげです。

型と形、この2つは似ているけれど相反するもの。
落雁の季節の会を始めてから、
この型と形に関心を持つようになりました。
様々なところでこの2つを発見します。
いつかこのことについてもお話しが出来たら面白いなあと
今は定点観測を続けることにします。

来月の落雁と季節の会は4月14日
カーネーションの型作りに苦戦していますが
きっと面白い物をお見せできたらと思っています。

お申し込みもいただいておりますが
まだ余裕がありますので是非ご参加くださいませ。

落雁型、通い箱とギフト用の箱、材料、お茶代、テキストなど
全て込みで参加費4000円です。
エプロンと筆記道具だけでご参加いただけます。
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by love-rakugan | 2012-03-21 14:30 | お知らせ | Comments(0)


前日の雨も上がり、気持ちいいお天気になった3/11。
第1回目の 『落雁と季節の会』 春霞、さくらさくら 富士の山 をお披露目致しました!

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いつになく緊張の私達。
あれ?
漫才コンビ、どこへやら(笑)
真面目にやってます(当たり前です)

準備しても準備しても、なんだか忘れ物があるような気がして。
実際、準備が押しちゃったりして、かなり、ゆるゆるな状態で始めさせて頂きました。
「初めまして」 の皆様にもゆっくりとご挨拶も出来ず、失礼を致しました。

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皆様のテーブルの上に最初にご用意させて頂いたのは、
大小の桐箱、スペシャルな落雁の型、テキスト。
中に作りたての落雁を詰めてお持ち帰り頂くお箱は、
ぺたこさんがひとつずつ、スペシャルに変身させてくださいました。
毎月、ひょっとしたら少しずつ変わっていくかもですよ。
型もこの会特製の型をご用意。
そして、ご自宅でもちゃんと作って頂けるように、型はお持ち帰り。
テキストの中に当日のレシピやカタチのアレコレが載っています!

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お持ち頂いた抹茶用のお茶碗を持って、キッチンへ移動。
作業中に、温めていますよ。
いろんなお茶椀が揃って、コレ見てるのも楽しい!

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デモをしながら、解説中。

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型はね、見た目クラゲのよう(笑)
かわいいんです♪

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魔法の粉を入れて

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ほんのり桜が香るふわっふわの生地に仕上げます。

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あとは、型に詰めて抜くだけ。

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増産!

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増産!

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途中、「これって、何カロリーあるん?」 という声に、皆さん、大興奮!

皆さん、乙女でした。
ちゃんと、カロリー気になさるんですね。
ドキドキ。
美味しいモンは、カロリー気にしません!主義の私、彩詠。
調べてみると、おおよそ10gの落雁1コが、30kcal でした。
お砂糖がベースです。
一気に何個も食べるもんじゃないと思いますので、
朝のおめざのひとつに、糖分補給にお薦めです。
実際、私は試作をかなーり作っているので、タッパーにいれて保存。
朝、仕事前の頭の切り替えに、落雁1コ、お抹茶1服を楽しんでいます♪

ポコポコと、型から抜く楽しさは、なんだか童心に返るんですね。
実際、前に特別編で幼稚園から小学校低学年のお子ちゃまとやった時は、
それは夢中にたくさん作ってくれました。

皆さん、お着物談義やら、乙女話に花を咲かせながら、楽しく量産してくださいました!

+++

つづきます!

photo by. marie
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by love-rakugan | 2012-03-20 21:05 | 01:さくら富士 | Comments(0)

心配していたお天気も回復して、
『落雁と季節の会』 記念すべき第1回目が無事に終了致しました!
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

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photo by.noa

一足早く、春をたくさん作りだし、
出来たてをお抹茶と共に召し上がって頂きました。
皆様から

落雁って、こんなに美味しかったんだ!

カワイイ♪


というお言葉を頂戴する度に、良かったぁと胸をなで下ろし、
いつになくとっても緊張してドキドキしっぱなしだった彩詠ですが、
ホッと嬉しくなりました♪

何分初めてだらけでいろいろと反省点はありますが、
次回に生かして次も楽しく美味しい会にしたいと思っております!

次の開催は・・・・4/14(土)14:00~16:00
5月の季節のカタチと味を楽しんで頂けるように、準備をしております。

3/14(水)20:00より、
こちらのblogで詳細のお知らせと参加のお申し込みの受付を始めます。
どうぞお楽しみに♪

また今回の会の様子は順次アップしていきますので、
しばし、お待ちくださいませ。

+++++

彩詠


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by love-rakugan | 2012-03-13 02:49 | 01:さくら富士 | Comments(0)
* vol.1 開催日3/11マデ、この記事が一番上に表示されます。

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桜 さくら
弥生の空は
見渡すかぎり
霞か雲か
にほひぞいずる
いざや いざや
見にゆかむ

(作者:不詳)

誰もが知るこの歌の景色は、もうすぐそこにやってきます。

+++

落雁と季節の会
vol.1 * 春霞、さくらさくら 富士の山

2012・03・11(日)
14:00~16:00 (13:30より受付)

会場 / 上野毛地区会館 
(東急大井町線 上野毛駅 徒歩2分)

講習費 / 4000円 
(材料、型、テキスト、持ち帰り・ギフト用桐箱、抹茶 代 込み)

持ち物 / エプロン、お手拭き、お抹茶用のマイお茶碗、筆記用具、持ち帰り用の袋

定員 / 12名 (満席になりました)

+++

季節を感じるカタチと味を取り上げて作る落雁は、
ストーリーをつけて、
絵を描くように盛りつけるのも楽しくなる
『落雁と季節の会』 の限定オリジナルの型で作ります。

初めての回にふさわしく、
第1回目は、桜 と 富士の山 です。

いろいろな桜 と 富士の山、
そして飾る為、贈る為のスペシャルな大きな落雁を、
オリジナルレシピの桜のお味で作ります。

作った落雁は、
ギフト用に会特製の小さな桐箱に詰めて、
そのままプレゼント出来るようにお包みをします。
また、お持ち帰り用にも同じく特製の桐箱に納めてお持ち帰り頂きます。

ひとしきり、
落雁量産の楽しさを体験して頂いた後は、
お抹茶と共に出来たてを味わって頂きますので、
お気に入りのカフェオレボールのようなお茶椀をご持参ください。

そして、
季節とカタチのお話を楽しんで頂きながら、
皆さんといろいろおしゃべりが出来たらよいなっと企画しております。

桃も始めて笑う 3/11
皆様のご参加をお待ちしております!

+++

お申し込みは、
こちらの記事に下記の内容を明記の上、
<非公開コメント>にチェックを入れて送信ください。

1・お名前(ふりがな)
2・ご住所
3・連絡先お電話番号
4・連絡先メールアドレス
5・年齢
6・アンケート1:お抹茶を点てたこと、また茶道を習った経験は?
7・アンケート2:着物に対するご興味、また 着物暦は?

折り返し、「お申し込み確認メールと講習費振込先」を連絡先アドレスにお送り致します。
講習費の「振込確認メール」をもって、
正式なお申し込み完了とさせて頂きます。

お集まり頂いた方の年齢やアンケートを元に、
お話する内容などを変化させたいと思っていますので、
<1~7>の記入をどうぞよろしくお願い致します。

+++

お問い合わせは、
名前、連絡先アドレスを明記の上、
<非公開コメント>にチェックを入れて送信ください。
折り返し、コメント、メールにて返信させて頂きます。

+++

ぺたこ & 彩詠 の連絡先をご存じの方は、
直接、お申し込み参加メールを送ってくださっても大丈夫です。
メールに、上記の<1~7>までの内容をお書き添えくださいませ。

グループで代表者の方がまとめてのお申し込みも可能です。
その場合もそれぞれの<お名前、年齢、アンケート1・2>の記入はお願い致します。
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by love-rakugan | 2012-03-11 11:11 | お知らせ | Comments(0)

お持ち帰り用のお箱

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『落雁と季節の会』 では、当日、作った落雁をお持ち帰り頂きます。
特製の桐箱をご用意しています。
写真は、加工前。
当日までに、ぺたこさんが会特製用に変身させてお披露目してくださいます。
お楽しみに♪

ご用意していますお箱の大きさは2種類。
一番左の文庫本と比べて頂くと、大きさが見当しやすいかと。
小さい桐箱は、ギフト用に詰めて頂き、お包みをして、
そのまま何方かにプレゼントして頂ける仕様です。
こちらの小さい箱は、毎回新しくお持ち帰り頂きます。

大きい桐箱は、自分用のお持ち帰り箱。
「通い箱」として、次回参加される時には再びご持参頂きます。
ですので、次回参加される時には、こちらのお箱分お安くご参加頂けることになります。

この2つのお箱にぎっしりと、
そして、お抹茶と一緒に出来たてを食べて頂く分を作って頂きます。
大きいモノから小さいモノまで、かなりの量を作って頂けます♪

どうぞ、会特製のこちらの箱もお楽しみにご参加くださいませ。
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by love-rakugan | 2012-03-07 12:34 | お箱のこと | Comments(0)

次回開催について


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『落雁と季節の会』
ありがたくも第1回目の開催は、満席となりました!
お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
どうぞ当日、お気を付けてお運びくださいませ。

今回、ご予定が合わなかった方もいらっしゃるかと思います。
こちらのblogにて次回開催についてはお知らせ致しますが、
こちらの記事コメントに、

・お名前
・メールアドレス

を頂けましたら、いち早く、開催のご連絡をお送り致します。
コメントは承認制となっておりますので、
アドレス等を書き添えられましても公開されることはございませんので、
ご安心くださいませ。

どうぞキニナル方、お待ちしております!

ほぼ月イチ予定ですが、会場都合等でひとつき、空いてしまうこともあります。

ぺたこ & 彩詠
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by love-rakugan | 2012-03-06 12:14 | お知らせ | Comments(0)