落雁と季節の会 sukiraku.exblog.jp

落雁作りから広がる、日本の四季や行事、色、味、もてなしをマニアックに伝える 作り・包み・味わう会


by ぺたこ&鳴海彩詠
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4月14日の様子

14日、天気は雨。

あいにくの空模様にもかかわらず、お着物での参加多し!
皆さんとても良くお似合いのお着物でいらしてくださって
会場はなごやか~。着物って楽しいわあ。

本日も沢山落雁をお作り頂きました。
皆さんとてもお上手。
中には2色使いをなさったりと凝った方もいて。
ギフトボックスに詰められた菖蒲、葉、鯉、カーネーションのかわいらしさは
開けたときに驚かれると思います。
食べるものでこれだけ季節感を出せるのは
日本が世界に誇る可愛い文化ですね~。
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次回は5月26日(土曜)

連休を思う存分楽しまれたあとは
来る梅雨の季節の憂鬱をすっとばす
可愛い落雁作りで楽しんでくださいね。
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# by love-rakugan | 2012-04-17 18:09 | ぺたこ


第2回目開催の4/14まで、この記事が一番上に表示されます。
第1回目のご報告記事等は、この記事の下に更新されています。

(4/1、更新致しました)

*お申し込みの方には、書き込みされたアドレスにすべてご連絡させて頂いておりますが、
もし、メールが届いていないようでしたら、お手数ですが今一度、
コメント欄へのアドレスとその旨の書き込みをお願い致します。


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花言葉
熱愛 ・ 情熱 ・ 感動 ・永遠の幸福

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落雁と季節の会
vol.2 * あんしやるべ に想いを込めて、包まれて

2012・04・14 (土)
14:00~16:00 (13:45より受付)

会場 / 等々力地区会館 
(東急大井町線 等々力駅 徒歩6分)

講習費 / 4000円
(材料、型、テキスト、持ち帰り・ギフト用桐箱、抹茶 代 込み)
前回参加された方で「通い箱」をご持参くださる方は、3500円でご参加頂けます。

持ち物 / エプロン、お手拭き、お抹茶用のマイお茶碗、筆記用具、持ち帰り用の袋、通い箱(参加2回目の方)

定員 / 12名 (4/1現在:お席に空き、ございます)

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オリジナルの型とお味で作る 季節の落雁。

第2回目のテーマは、
あんしやるべ に想いを込めて、包まれて

「あんしやるべ」は、カーネーションのこと。
何かと今話題のカーネーションは、実は調べてみるといろいろと奥深いのです。
そして、母の愛ですくすくと育つ子供たち。
端午の節句にちなんだカタチももちろんご用意致します。

お味の方も、女性にぴったりのお味に決まりました!
今回は、2種。

薔薇 と 蓬

どちらも女性を癒してくれる香りとお味。
とても優しく淡い風合いに仕上がっています。
落雁では珍しい、薔薇 と 蓬 にどうぞ逢いに来てくださいね。

目で楽しみ、味わって楽しむ季節のこと。
麗らかな春の日週末、
どうぞ甘く今までにないカタチと味の落雁を体験しにお出掛けくださいませ。

ぺたこ&彩詠、張り切って準備中です!

+++

お申し込みは、
こちらの記事に下記の内容を明記の上、
<非公開コメント>にチェックを入れて送信ください。
前回もご参加くださった方は、お名前と「通い箱」有無の明記だけで大丈夫です。

1・お名前(ふりがな)
2・ご住所
3・連絡先お電話番号
4・連絡先メールアドレス
5・年齢

◆初めてご参加の方
6・アンケート1:お抹茶を点てたこと、また茶道を習った経験は?
7・アンケート2:着物に対するご興味、また 着物暦は?

◆参加2回目以降の方
8・「通い箱」の有無
基本的に1度ご参加くださった方は、
最初の回でお持ち帰り頂いた「通い箱=大きい桐箱」をご持参頂きます。
(講習費:3500円)
今回も箱をご入り用の方は、「通い箱、必要」とお書き添えください。
その場合は、講習費:4000円になります。

+++

折り返し、「お申し込み確認メールと振込先」を連絡先アドレスにお送り致します。
講習費の「振込確認メール」をもって、
正式なお申し込み完了とさせて頂きます。

お集まり頂いた方の年齢やアンケートを元に、
お話する内容などを変化させたいと思っていますので、
初めての方は<1~7>の記入をどうぞよろしくお願い致します。

+++

お問い合わせは、
名前、連絡先アドレスを明記の上、
<非公開コメント>にチェックを入れて送信ください。
折り返し、コメント、メールにて返信させて頂きます。

+++

ぺたこ & 彩詠 の連絡先をご存じの方は、
直接、お申し込み参加メールを送ってくださっても大丈夫です。
メールに、上記の<1~7>までの内容をお書き添えくださいませ。

グループで代表者の方がまとめてのお申し込みも可能です。
その場合もそれぞれの<お名前、年齢、アンケート1・2>の記入はお願い致します。
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# by love-rakugan | 2012-04-14 11:11 | お知らせ

明日の準備!

いよいよ明日に迫りました
第2回落雁と季節の会。
ちょっと雲行きが危ぶまれますが、みなさまよろしくお願いいたします。

本日は、明日に向けての準備!
型をパッキングして、テキストを出力しています。

型が少し余分に作れましたので
会場にてお分けします。
今回ご用意できましたのは、

●4月の会の落雁材料セット
お味が2二種ございます、各お味4セットをご用意。

●今回の落雁型
(参加された方は使用した型をお持ち帰りして頂きますが
余分に欲しい方、お友達などに差し上げたい方に)

●3月の会のときの落雁型
(サクラの花・大小、富士の山、花びら・大小の型が5つセット)
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●3月の時の大型
(6センチ×5センチの巨大落雁型)
箱に入っている中で一番大きい落雁です。
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この型は、落雁以外にも生菓子やゼリー、グミなどを作るときにも利用できます。
生菓子を作るとこんな感じです。↓
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ペタコの型は、近々ウエブショップとHPがオープンになりますが
会場で購入できるのは今回が初となります。
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# by love-rakugan | 2012-04-13 16:03 | ぺたこ

等々力地区会館



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『落雁と季節の会』 メイン会場2、等々力地区会館までの道順です。

行きは、登り坂ですのでちょっとばかり遠く感じられるかもしれません。
等々力駅より、徒歩6分ほどです。

どうぞ、お気を付けていらしてくださいね♪

+++

上野毛駅は、二子玉川駅から二駅。

この日はどうぞ、渋谷から二子玉川、三軒茶屋などなど、
ホットな楽しむとこ満載の世田谷を
ぐるっとお楽しみください!
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# by love-rakugan | 2012-04-07 02:13 | アクセス


さてさて、ご報告レポの番外編は、お着物編。
参加くださった方の半数ほどが、お着物と割烹着というお召し物で、
見目麗しく、お召し物でも季節を楽しませて頂きました!

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桜柄の大島に、白い割烹着!
ステキ☆過ぎる

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矢絣の上っ張り、憧れます。

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渋粋な割烹着もいいなぁ。
カラフルエプロンコレクションもしてみたい!

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帯結び、着こなしイロイロ。
とっても皆さん、ゆるりと着こなされてるのが素敵♪

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この日のぺたこさんは、柔らかもの。
七宝つなぎの中がいろんな江戸小紋柄、粋に素敵な着こなしでしたよ。

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後ろ姿でゴメンナサイ!
桜は木花之開耶姫(コノハナノサクヤヒメ)にちなんで、
ピンクの着物に姫の帯の彩詠でした。

テーマに、季節に合わせてコーデを考えるのは、ほんとに楽しいモノ。
自分だけの楽しみであったり、それを誰かに気がついてもらえると、
とっても嬉しい!
来月からは、もっとお着物写真コレクションが出来るように、
ゆっくりとお写真も撮らせて頂きますね。

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全員では撮れなかったのですが、お着物の皆様と最後にパシャリ。
次回からは、集合写真もちゃんと撮りたいなっと。
なかなか、そこまで気が回らなかった初回ですが、
まずは皆様に楽しんで頂けたのが何よりでした。

次回は、4/14(土)14:00~16:00
「あんしやべる に想いを込めて、包まれて」
と題して、端午の節句や母の日にちなんだ型やお味をご用意しています!
ぺたこさんから出来たてほやほやの型も届きましたので、
早々に試作せねばっ。
お味はもう決まりましたよ☆
母に、女性に嬉しい優しいお味をお届けします♪

まだまだ、お席に余裕はございます。
お申し込み、詳細はトップページのこちらをご覧くださいませ。
お待ちしております!

vol.2*あんしやべるに想いを込めて、包まれて
↑ ポチっとな♪
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# by love-rakugan | 2012-03-28 00:32 | 01:さくら富士
3月の講習会で落雁を作ったさくら型で
上生菓子が作れるんじゃないかと思いつきました。

思いついたら即実行!
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やっぱり!
かなり良い感じです。
落雁作りはもちろんですが、
他の和菓子を作るときにも使えます。
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講習会の時には小さな型はお持ち帰り頂きましたが
大きな型は近々ウエブショップ「kataーkata」(カタカタ)にて販売開始!
どうぞお楽しみに!
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# by love-rakugan | 2012-03-26 14:05 | ぺたこ


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キッチンから、会議室へ移動。

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さてさて、たっくさん作り終えた落雁は、まずは丁寧に小さな桐箱のギフトBOXへ納めます。

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丁寧に、箱もお包み。

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大きい箱へは、残った分を収めます。
こちらは、「通い箱」として次回ご参加頂く時にお持ちになってくださると、
もれなく参加費がお安くなる仕組みになっております!
桐箱への絵付けは、ぺたこさん。
ひょっとしたら、毎月、少しずつ気まぐれで季節に合わせて変化するかもしれません。
それは、来てくださった方だけのお楽しみ♪

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出来たてを、懐紙に取り分けて。
あ、懐紙の上には作った落雁以外のモノも乗っていますね~。
コレは、彩詠が前日に作りました、結び雲平。
落雁の白とピンク、そして、結び雲平の緑を入れることで、
懐紙の中に襲色目の「桜重ね」に近づけています。
雲平も落雁とほぼ同じ材料で出来ていますが、作り方が違うのでまた違う食感。
お茶のお席で薄茶を頂く時、1種ということはあまりなくて、
だいたい食感が違うモノを2種ほどご用意致します。
ですので、今回もよりお抹茶を美味しく頂いて欲しい想いを込めてご用意しています。
皆様と落雁で結ばれる、そんな気持ちも込めてカタチを「結び」に。
お色は、毎回襲の色目に近づけるように、落雁に合わせて変わります。
この雲平、こちらも柔らかな出来たての食感はあまり召し上がることがないですので、
落雁同様、好評を頂きました!

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お茶碗にお抹茶とお湯をお入れしますので、ご自分でシャカシャカと点てて頂きますよ♪
初めての方でも大丈夫。
美味しく点てるコツをお教え致します!

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お抹茶と出来たて落雁を味わいながら、カタチのお話です。
この辺りで、少々時間切れに!
次回はもうちょっとゆったりとお話を聞いて頂けるようにタイムラインを組みますね。

いろいろな出会いを頂き、いろいろな方に助けられ、初回を無事に終えることが出来ました!
何より、こんな未知の会に集ってくださいました皆様、
本当にありがとうございました!

『落雁と季節の会』 は、まだ始まったばかり。
どうぞ、毎月変わる季節の落雁にご期待くださいませ。

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ぺたこさんとご一緒に、美味しい楽しい会になるよう、今日も作戦会議!

来月は、4/14(土)
「あんしやべるに想いを込めて、包まれて」

5月の空気を感じて頂けるよう、端午の節句や母の日にちなんでご用意しています。
詳細は、トップの記事をご覧くださいませ。
まだ、お申し込み可能です!

お待ちしています♪

+++

次は、番外編へつづきます!
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# by love-rakugan | 2012-03-23 23:50 | 01:さくら富士

youtube

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今年の頭から鳴海彩詠さんと
準備を重ねていた「落雁と季節の会」
3月11日に第1回を無事開催することが出来ました。
様々な試作や試行錯誤を繰り返していましたが
なんとか形になったのも、
周りで支えてくださった皆様のおかげです。

型と形、この2つは似ているけれど相反するもの。
落雁の季節の会を始めてから、
この型と形に関心を持つようになりました。
様々なところでこの2つを発見します。
いつかこのことについてもお話しが出来たら面白いなあと
今は定点観測を続けることにします。

来月の落雁と季節の会は4月14日
カーネーションの型作りに苦戦していますが
きっと面白い物をお見せできたらと思っています。

お申し込みもいただいておりますが
まだ余裕がありますので是非ご参加くださいませ。

落雁型、通い箱とギフト用の箱、材料、お茶代、テキストなど
全て込みで参加費4000円です。
エプロンと筆記道具だけでご参加いただけます。
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# by love-rakugan | 2012-03-21 14:30 | お知らせ


前日の雨も上がり、気持ちいいお天気になった3/11。
第1回目の 『落雁と季節の会』 春霞、さくらさくら 富士の山 をお披露目致しました!

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いつになく緊張の私達。
あれ?
漫才コンビ、どこへやら(笑)
真面目にやってます(当たり前です)

準備しても準備しても、なんだか忘れ物があるような気がして。
実際、準備が押しちゃったりして、かなり、ゆるゆるな状態で始めさせて頂きました。
「初めまして」 の皆様にもゆっくりとご挨拶も出来ず、失礼を致しました。

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皆様のテーブルの上に最初にご用意させて頂いたのは、
大小の桐箱、スペシャルな落雁の型、テキスト。
中に作りたての落雁を詰めてお持ち帰り頂くお箱は、
ぺたこさんがひとつずつ、スペシャルに変身させてくださいました。
毎月、ひょっとしたら少しずつ変わっていくかもですよ。
型もこの会特製の型をご用意。
そして、ご自宅でもちゃんと作って頂けるように、型はお持ち帰り。
テキストの中に当日のレシピやカタチのアレコレが載っています!

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お持ち頂いた抹茶用のお茶碗を持って、キッチンへ移動。
作業中に、温めていますよ。
いろんなお茶椀が揃って、コレ見てるのも楽しい!

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デモをしながら、解説中。

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型はね、見た目クラゲのよう(笑)
かわいいんです♪

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魔法の粉を入れて

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ほんのり桜が香るふわっふわの生地に仕上げます。

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あとは、型に詰めて抜くだけ。

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増産!

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増産!

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途中、「これって、何カロリーあるん?」 という声に、皆さん、大興奮!

皆さん、乙女でした。
ちゃんと、カロリー気になさるんですね。
ドキドキ。
美味しいモンは、カロリー気にしません!主義の私、彩詠。
調べてみると、おおよそ10gの落雁1コが、30kcal でした。
お砂糖がベースです。
一気に何個も食べるもんじゃないと思いますので、
朝のおめざのひとつに、糖分補給にお薦めです。
実際、私は試作をかなーり作っているので、タッパーにいれて保存。
朝、仕事前の頭の切り替えに、落雁1コ、お抹茶1服を楽しんでいます♪

ポコポコと、型から抜く楽しさは、なんだか童心に返るんですね。
実際、前に特別編で幼稚園から小学校低学年のお子ちゃまとやった時は、
それは夢中にたくさん作ってくれました。

皆さん、お着物談義やら、乙女話に花を咲かせながら、楽しく量産してくださいました!

+++

つづきます!

photo by. marie
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# by love-rakugan | 2012-03-20 21:05 | 01:さくら富士

心配していたお天気も回復して、
『落雁と季節の会』 記念すべき第1回目が無事に終了致しました!
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

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photo by.noa

一足早く、春をたくさん作りだし、
出来たてをお抹茶と共に召し上がって頂きました。
皆様から

落雁って、こんなに美味しかったんだ!

カワイイ♪


というお言葉を頂戴する度に、良かったぁと胸をなで下ろし、
いつになくとっても緊張してドキドキしっぱなしだった彩詠ですが、
ホッと嬉しくなりました♪

何分初めてだらけでいろいろと反省点はありますが、
次回に生かして次も楽しく美味しい会にしたいと思っております!

次の開催は・・・・4/14(土)14:00~16:00
5月の季節のカタチと味を楽しんで頂けるように、準備をしております。

3/14(水)20:00より、
こちらのblogで詳細のお知らせと参加のお申し込みの受付を始めます。
どうぞお楽しみに♪

また今回の会の様子は順次アップしていきますので、
しばし、お待ちくださいませ。

+++++

彩詠


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# by love-rakugan | 2012-03-13 02:49 | 01:さくら富士